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El embate del cambio climático
La cosecha se reduce por la ola de calor y la sequía
Los precios del aceite de oliva están en máximos históricosLos precios internacionales del aceite de oliva han superado los 10.000 wones por tonelada.
CJ CheilJedang, Sempio, aumento de precio del 30%
Para BBQ, mezclar con aceite de girasol.
La «inflación climática» está en pleno apogeo y los precios agrícolas aumentan debido a condiciones climáticas anormales. Los precios internacionales del aceite de oliva alcanzaron niveles récord en el primer trimestre de este año cuando la cosecha de aceitunas en España, el mayor productor de aceite de oliva, se redujo a la mitad debido a las olas de calor y la sequía. El año pasado, el precio del cacao, la materia prima del chocolate, se triplicó y los granos de robusta utilizados principalmente en el café instantáneo aumentaron más del 30%. Las malas cosechas de cacao y robusta también se deben en gran medida al cambio climático. Existe una gran preocupación de que la inflación climática haga subir los precios de los alimentos en todas direcciones.
Debido al aumento de los precios internacionales del aceite de oliva, las empresas alimentarias locales no pudieron soportar la carga de los costes y recientemente aumentaron los precios de los productos de aceite de oliva en más de un 30%. Según el Departamento de Suministros del día 12, el precio del aceite de oliva de CJ CheilJedang, vendido en tres grandes supermercados, ha aumentado un 33,8% desde principios de mes. El precio de un ‘aceite de oliva prensado Bexul’ de 900 ml aumentó de 19.800 wones a 26.500 wones, y el precio de un producto de 500 ml aumentó de 12.100 wones a 16.200 wones. Sembio elevó el precio de sus productos de aceite de oliva en más de un 30%. «Sajo Telem y Dongwon F&B también enviaron cartas oficiales a los principales supermercados al mismo tiempo exigiendo aumentos de precios», dijo un experto de la industria.
Mientras el gobierno insiste cada día en la «estabilidad de precios», las empresas alimentarias están aumentando los precios en dos dígitos, ya que la carga de los precios ha alcanzado un nivel crítico. Según el Fondo Monetario Internacional (FMI), los precios internacionales del aceite de oliva se situaron en 10.088 dólares por tonelada en el primer trimestre de este año, superando los 10.000 dólares por primera vez en la historia del trimestre. Esto fue casi un 80% más en un año que los 5.626 dólares por tonelada en el primer trimestre del año pasado.
Extraordinario shock climático… El aceite de oliva se duplica en un año, el cacao se triplica
Recientemente, los supermercados españoles han cerrado sus estanterías de aceite de oliva. Como el precio del aceite de oliva subió, los robos continuaron. El año pasado, el precio de la salsa Sriracha, conocida como la «salsa nacional», se multiplicó por diez en Estados Unidos, provocando escasez. Esto se debe a que el suministro del ingrediente principal, los pimientos jalapeños rojos, se ha visto interrumpido debido a la sequía en las zonas de producción de California y México. El cambio climático cada vez más extremo amenaza los precios de los alimentos no sólo a nivel nacional sino a nivel mundial.
La producción de aceite de oliva cae por segundo año consecutivo
España produce el 40% del aceite de oliva del mundo. Anualmente, entre 1,3 y 1,5 millones de toneladas de aceite de oliva provienen del mayor productor, España. Sin embargo, la producción de aceite de oliva en España se ha reducido a la mitad en los últimos dos años debido a olas de calor y sequías provocadas por un clima inusual. La producción para la temporada de cosecha 2022-2023 es de sólo 660.000 toneladas. La situación es similar en los principales países productores de aceituna, como Grecia, Italia y Portugal.
A principios de este mes, CJ CheilJedang y Sempio aumentaron el precio del aceite de oliva en más de un 30%, y se espera que también se materialice una subida de relevo en Corea. El precio del aceite de oliva ya se ha duplicado en dos meses en el comercio electrónico. Según Polcent, una aplicación que proporciona información en tiempo real sobre los cambios de precios de los productos Coupon, el precio del ‘Aceite de Oliva Virgen Extra Olitaria 1L’ vendido por Coupon aumentó un 96,6% a 47.000 wones desde 23.900 wones a finales de marzo. 10mo
La industria de la restauración, incluida la avícola, que utiliza mucho aceite de oliva, también se verá muy afectada. Génesis BBQ, una franquicia de pollo que utilizaba aceite de oliva 100% español, reemplazó la mitad de su aceite para freír por aceite de girasol a partir de octubre del año pasado.
Los precios del cacao y del robusta también han subido
No es sólo el aceite de oliva. La producción de cacao, materia prima del chocolate, cayó el año pasado y los precios subieron significativamente. Porque la sequía fue grave en África occidental, que representa el 80% de la producción mundial de cacao. Al igual que el día 10, el precio de los futuros del cacao era de 8.891 dólares por tonelada. En mayo del año pasado, rondaba los 2.900 dólares por tonelada, pero se ha triplicado en un año. El gigante alimentario local Lotte Well Foods ha decidido subir los precios de 17 productos, incluido el chocolate ghanés, una media del 12% a partir del próximo mes debido al aumento de los precios de las materias primas.
Los granos de robusta, utilizados principalmente en el café instantáneo, han aumentado más del 30% en un año. El precio de futuros de Robusta (contrato de julio) negociados recientemente en la Bolsa de Futuros de Londres fue de 3.443 dólares por tonelada, un 31,3% más que el precio medio de mayo (2.622 dólares por tonelada) del año pasado. Los precios del robusta han aumentado debido a la sequía en las tierras altas centrales de Vietnam, una importante zona de producción, debido a un fenómeno de El Niño que aumenta las temperaturas de la superficie del mar.
El cambio climático también afecta la producción agrícola nacional. Los precios de las manzanas se dispararon a principios de este año hasta el punto en que se acuñó el término «manzana diamante», ya que la producción de manzanas se redujo gravemente debido al clima frío. Últimamente, el precio de la sandía ha ido aumentando debido a la temporada de verano. El precio total de 10 kg de sandía vendidos en el mercado Karak de Seúl promedió 35.798 wones del 1 al 8 de este mes, en comparación con el mismo período del año pasado. El aumento de los precios de la sandía se debe a las frecuentes lluvias, como las del invierno y el verano pasados, que redujeron considerablemente la cantidad de luz solar y ralentizaron el crecimiento de las sandías.
Recientemente, se ha producido un fenómeno conocido como «ajo rojo» en las principales regiones productoras de ajo de todo el país, como Jeonnam, Jeju y Gyeongnam, donde el número de dientes de ajo dividido por más de 12 redujo la comercialización y el gobierno comenzó a producir . Contramedidas. Las temperaturas en invierno son más altas de lo normal y esto se atribuye a la falta de sol en febrero y marzo.
Corresponsal Yang Ji-Yeon/Lee Seon-Ae [email protected]
