Incluso añadir una cucharada de 'esto' al arroz… aumentó el efecto de prevención del cáncer

El alimento básico de los coreanos es el arroz. El arroz es un alimento muy importante, hay un dicho que dice que de arroz vivimos. También hay alimentos que previenen el cáncer si se añaden mientras se cocina el arroz. Te presentamos cuatro platos representativos.

◇ Té verde
Si agrega agua de té verde en lugar de agua embotellada mientras cocina arroz, es rico en antioxidantes. Según el artículo 'Efecto de la adición de té verde en polvo sobre la actividad antioxidante y las propiedades físicas del arroz' publicado en el Journal of the Korean Society of Food and Nutrition, el agua de té verde (3 g de té verde en polvo disuelto en agua utilizada para el arroz) se agrega durante la cocción del arroz y, cuando se agrega, los polifenoles y componentes antioxidantes como los flavonoides aumentaron significativamente. Los polifenoles tienen excelentes efectos anticancerígenos al reducir los radicales libres en el cuerpo y prevenir el daño al ADN y las proteínas causado por los radicales libres.

◇ pies
Agregar remolacha al arroz también tiene efectos anticancerígenos. Según un estudio publicado en el Journal of the Korean Society of Food Preservation, los polifenoles extraídos de la remolacha mostraron excelentes efectos para eliminar los radicales libres y suprimir la inflamación cancerosa. Además, la remolacha aumenta la energía y mejora la motricidad. La betaína de la remolacha mejora la fuerza y ​​la resistencia muscular. Pelar y picar las remolachas y añadirlas mientras se cocina el arroz.

◇Avena
La avena es rica en proteínas, ácidos grasos insaturados y minerales, de ahí que se la llame el rey de los cereales. Entre el 13 y el 20 % de la avena es fibra dietética, de la cual entre el 4 y el 5 % de la fibra dietética soluble es «betaglucano». El betaglucano reduce el nivel de colesterol LDL, que causa enfermedades vasculares, y activa la función inmune de las células. De hecho, según la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA), consumir 3 gramos de betaglucano al día reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, el componente aventramida de la avena se encuentra únicamente en la avena y tiene excelentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y es eficaz para prevenir la demencia.

◇ bardana
Rica en minerales como zinc, potasio y cobre. Entre ellos, el zinc previene el envejecimiento al respaldar sus propiedades antioxidantes. La lignina, el componente pegajoso de la bardana, también es rica en fibra dietética. La lignina ayuda a prevenir el cáncer. Al agregar pardak rico en fibra al arroz, es mejor cortarlo en rodajas lo más finas posible antes de agregarlo.