Un estudio demostró que cuando ratones con demencia fueron alimentados con una dieta cetogénica «baja en carbohidratos y alta en grasas» (en lo sucesivo denominada «keto»), el deterioro temprano de la memoria se retrasó significativamente.
Según Neuroscience News el día 19 (hora local), el equipo del profesor Gino Cardobassi de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de California, Davis, EE. UU., publicó un estudio en la revista académica de Nature Group 'Communications Biology' el mismo día. Un modelo de rata con enfermedad de Alzheimer fue alimentado con una dieta cetogénica y una dieta regular durante siete meses. Estos resultados fueron confirmados mediante un experimento que comparó la dieta del hígado.
La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y la cantidad justa de proteínas, y se la conoce como «baja en carbohidratos y alta en grasas» en Corea.
Se sabe que la dieta cetogénica altera el metabolismo al quemar grasa en lugar de glucosa, el principal combustible del cuerpo, y producir cetonas (un ácido producido en el proceso de utilizar la grasa como fuente de energía) para obtener energía.
A través de investigaciones anteriores, el equipo de investigación descubrió que los ratones alimentados con una dieta cetogénica vivían aproximadamente un 13% más que los ratones alimentados con una dieta regular.
Posteriormente, estudios adicionales en animales confirmaron que el 'beta-hidroxibutirato' (en adelante 'PHP'), que se secreta en exceso durante la dieta cetogénica, desempeña un papel importante en la prevención de la pérdida de memoria en las primeras etapas de la enfermedad de Alzheimer.
El experimento se llevó a cabo durante un total de 7 meses, comparando ratas con demencia alimentadas con una dieta cetogénica con ratas con demencia alimentadas con una dieta regular. Como resultado, se confirmó que el funcionamiento de la «sinapsis», la pequeña estructura que conecta todas las células nerviosas del cerebro, mejoró en los ratones con dieta cetogénica.
En el hipocampo cerebral de ratones alimentados con una dieta cetogénica, los niveles de beta-amiloide (Aβ), una causa conocida de demencia, no cambiaron, pero el beta-hidroxibutirato (BHB), un indicador de cetonas en sangre, aumentó casi siete veces. Doblar.
«Confirmamos la importante capacidad del BHB para mejorar la función sináptica en el cerebro», dijo Izumi Maezawa, profesor asociado del Departamento de Patología de UC Davis. Él explicó.
«Esto sugiere que el BHB desempeña un papel importante en la prevención de la pérdida temprana de la memoria», afirmó el profesor Cordobaci. «Estos resultados plantean la idea de que la dieta cetogénica, y la BHB en particular, pueden retardar el deterioro cognitivo leve y retrasar la progresión de la enfermedad de Alzheimer. Lo apoyo», afirmó.
Dijo que el modelo de ratón se asemeja al deterioro cognitivo leve de la enfermedad de Alzheimer en humanos, y dado que la dieta cetogénica y el BHB son alimentos y suplementos nutricionales aprobados, respectivamente, presenta una nueva posibilidad de vincular terapéuticamente la etapa MCI con la enfermedad de Alzheimer.
El equipo descubrió que la dieta cetogénica estimulaba las vías bioquímicas implicadas en la formación de la memoria en ratones y era más eficaz en mujeres que en hombres.
Reportero Seo Hee-won [email protected]
